LA BRUJA
Vegan Food
PLATOS PRINCIPALES
En LA BRUJA VEGAN FOOD, nuestros platos principales veganos son una auténtica celebración de la cocina consciente y llena de sabor. Cada receta ha sido cuidadosamente creada para ofrecerte una experiencia única, donde los ingredientes frescos, locales y de temporada se combinan de manera innovadora, realzando lo mejor de la naturaleza en cada plato. Nos enorgullece presentar opciones que no solo son deliciosas, sino también nutritivas y sostenibles. Cada uno de nuestros platos principales está diseñado para sorprender tu paladar con sabores auténticos y texturas irresistibles, sin comprometer nunca la calidad. La cocina vegana en LA BRUJA VEGAN FOOD es una invitación a disfrutar de lo mejor de la tierra, con preparaciones que celebran la frescura y creatividad de los ingredientes plant-based. Porque para nosotros, comer bien es más que un placer: es una forma de cuidar de ti y del planeta. ¡Ven a disfrutar de un festín vegano que te hará ver la cocina de otra manera!
Platos Principales
AZTECA BOWL
Bowl mexicano con arroz, maíz dulce y chips de tortilla crujientes, acompañado de brotes frescos, frijoles, guacamole, pico de gallo, pimientos y champiñones asados. Terminado con una salsa casera. Servido en bowl de tortilla tostada o en versión sin él; disponible como opción sin gluten.
Q 72
MAHATMA BOWL
Bowl con proteína y base a elección, acompañado de tomate cherry, pepino crujiente, zanahoria rallada, brotes de temporada, espinaca y lechugas hidropónicas, y semillas de girasol. Servido con aguacate y aderezado con tahini casero. Finalizado con col morada encurtida. Elige tu base: Arroz basmati Quinoa
Falafel / Sin Gluten
Q 72
Beyond Meat / Sin Gluten
Q 90
Tempeh Ahumado / Gluten
Q 97
Hongo de Temporada / Gluten
Q 74
Vegan Nuggets / Gluten
Q 74
MAGIC ALLIUM FREE BOWL
Fideos de arroz sobre espinacas hidropónicas, hongos asados y garbanzos, pepino, tomate cherry, aguacate, pepitoria asada, ajonjolí y zanahorias. Acompañada de salsa tahini.
Q 60
O-LAN BOWL
Bowl de fideos de arroz con arvejas chinas, col morada, rábano, zanahoria, brotes de soja, pepino, brócoli, sésamo y tempeh.
Q 85
LASAGNA
Lasaña de berenjena y champiñones asados, en capas unidas por salsa de tomate casera y terminada con cremoso queso de marañón. Servida con pan de masa madre.
Q 84
TACOS BRUJA
Déjate llevar por un set de 4 tacos con tortillas de maíz orgánico repletas de sabores. Cada taco lleva lechuga orgánica, zanahorias salteadas, col morada, pimiento, microgreens, pico de gallo (salsa local) y una salsa de taco picante. Personaliza tus tacos con la proteína de tu elección.
Falafel / Sin Gluten
Q 68
Tempeh Ahumado / Gluten
Q 74
Hongos
Q 74
Vegan Nuggets / Gluten
Q 97
Seitán y Hongos / Gluten
Q 70
MAGMA SUSHI
Rollo de sushi con arroz, alga nori, proteína de seitán, queso vegano, cebollín y zanahoria, envuelto en plátano frito. Acompañado de wasabi.
Q 70
AVOCADO SUSHI
Rollo de sushi elaborado con arroz, alga nori, pepino, espinaca orgánica, cebollines y queso vegano, con láminas de aguacate. Acompañado de wasabi y jengibre rosado para un equilibrio delicioso de sabores.
Q 76
